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粟國の塩 250g

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2009 年 5 月農林水産省選定の「世界が認める輸出有望 40 選」に選ばれた、自然素材にこだわり惜しむことなく手間をかけた釜炊き塩です。

粟国村近海から汲み上げた海水を採かんタワーに流し、10日間昼夜休みなく水分を蒸発させ、さらに平釜で30時間煮詰めた後、脱水・乾燥に2週間、約1ヵ月かけてできる海の結晶。

食塩に比べて塩分約 73%、マグネシウムは約 85 倍、カルシウムは約25 倍、鉄は約 620 倍含まれています。

ミネラルは、歯や骨を形成したり、神経の伝達に関わったり、細胞の働きをスムーズにするなど、身体の臓器や神経を円滑に働かせるために必要な成分です。

3人の学者と共に、昔の塩の復元ではなく、本来塩がどうあるべきかという観点から20年の研究の末、粟國の塩が誕生しました。

素材の旨味を引き出し、すべての料理、梅干・味噌・醤油などの加工品とも相性が良いです。

原材料：粟國島近海海水100％
販売社：株式会社沖縄海塩研究所